Rote Samt Cheesecake Brownies

Name: Rote Samt Cheesecake Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 113 g ungesalzene Butter (Vollständig geschmolzen); 300 g Zucker; 2 Stück große Eier (Raumtemperatur); 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL weißer Essig; 1 TL rote Lebensmittelfarbe (Für die charakteristische Farbe); 40 g ungesüßtes Kakaopulver; 125 g Allzweckmehl; 1 Prise Salz; 225 g Frischkäse (Weich und cremig); 100 g Puderzucker; 1 Stück großes Ei (Raumtemperatur); 1 TL Vanilleextrakt; 60 g roter Teig (Zur späteren Verwendung für das Marmorieren)

Rote Samt Cheesecake Brownies sind eine himmlische Kombination aus dem berühmten roten Samtkuchen und cremigem Käsekuchen. Diese delikaten Brownies sind nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern bieten auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für Feiern, besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch, werden Sie und Ihre Gäste von diesen himmlischen Leckerbissen begeistert sein.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung von roten Samt Cheesecake Brownies wissen müssen. Von der Auswahl der Zutaten bis hin zu einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung – wir lassen keinen Aspekt aus. Außerdem geben wir wertvolle Tipps zur Aufbewahrung und beantworten häufige Fragen zu diesem köstlichen Dessert.

Warum Sie es lieben werden

Rote Samt Cheesecake Brownies sind nicht nur ein einfacher Dessert-Hit; sie verkörpern auch eine tiefere Bedeutung. Der samtige rote Teig, kombiniert mit der cremigen Käsekuchenfüllung, bietet eine unverwechselbare Textur und einen Geschmack, der Erinnerungen weckt. Vielleicht erinnern Sie sich an besondere Anlässe, an denen diese himmlischen Brownies serviert wurden, oder daran, wie sie den Raum mit ihrem köstlichen Aroma gefüllt haben.

Das Beste daran ist, dass die Zubereitung der roten Samt Cheesecake Brownies simpler ist, als man denkt. Durch die Kombination zweier beliebter Desserts wird jede Portion zu einem kleinen Kunstwerk, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch fantastisch aussieht. Diese Brownies sind die perfekte Ergänzung zu jeder Feier, ob Geburtstag, Hochzeit oder sogar einfach zu einem gemütlichen Abend mit Freunden.

Darüber hinaus sind sie flexibel – Sie können sie anpassen, indem Sie verschiedene Arten von Zuckern oder Aromen verwenden. Also, seien Sie kreativ und bringen Sie Ihre eigene Note in dieses Rezept ein. Egal wie viele Sie backen, diese Brownies werden immer für einen Wow-Effekt sorgen.

Zutaten

Um die köstlichen roten Samt Cheesecake Brownies zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe von Zutaten, die normalerweise in den meisten modernen Küchen zu finden sind. Zunächst benötigen Sie für den Teig 113 g ungesalzene Butter, die Sie vollständig schmelzen. Kombinieren Sie diese mit 300 g Zucker, bis die Mischung schön glatt ist. Danach fügen Sie zwei große Eier und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu, gefolgt von einem Teelöffel weißen Essig und etwas roter Lebensmittelfarbe, die für die charakteristische Farbe sorgt. In einer separaten Schüssel werden 40 g ungesüßtes Kakaopulver, 125 g Allzweckmehl und eine Prise Salz gesiebt, bevor sie vorsichtig unter die feuchten Zutaten gefaltet werden.

Für die Käsekuchenfüllung benötigen Sie 225 g Frischkäse, der weiche und cremige Konsistenz hat, sowie 100 g Puderzucker, einen großen Ei und einen weiteren Teelöffel Vanilleextrakt. Schließlich ist es hilfreich, noch etwas von dem roten Teig für das Topping zurückzustellen, damit Sie die klassischen Schichten kreieren können, die für ein ansprechendes, marmoriertes Aussehen sorgen.

Jetzt sind Sie bereit, loszulegen!

Wie man Rote Samt Cheesecake Brownies herstellt

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihres Ofens, indem Sie ihn auf 175 °C vorheizen. Während der Ofen vorheizt, bereiten Sie eine 20×20 cm große Backform vor, indem Sie diese mit Backpapier auslegen oder leicht mit einer Antihaftspray-Beschichtung versehen. In einer großen Schüssel gießen Sie die geschmolzene Butter und fügen dann den Zucker hinzu. Rühren Sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung schön geschmeidig ist. Dies ist der Moment, in dem die Basis für Ihre fudgy Brownies entsteht.

Schritt 2

Nun ist es an der Zeit, die Eier und den Vanilleextrakt hinzuzufügen. Rühren Sie kräftig, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie dann die rote Lebensmittelfarbe und den Essig hinzu und mixen Sie weiter. Diese Zutaten verleihen den Brownies nicht nur ihre charakteristische Farbe, sondern bieten auch eine schöne Ausgewogenheit im Geschmack. Nehmen Sie sich nun einen weiteren Behälter und sieben Sie das Kakaopulver, das Mehl und das Salz in die Schüssel mit der feuchten Mischung. Jetzt kommt der spannende Teil: Falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, damit die Brownies schön zart bleiben.

Schritt 3

Von dem fertigen Teig nehmen Sie etwa 60 g ab und stellen es beiseite. Dieser Teig wird später für das Marmorieren verwendet. Gleichzeitig bereiten Sie die Käsekuchenfüllung vor: In einer separaten Schüssel schlagen Sie den Frischkäse mit dem Puderzucker auf, bis er eine glatte und cremige Konsistenz hat. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist. Jetzt haben Sie die perfekte Käsekuchenfüllung!

Schritt 4

Gießen Sie den roten Samkuchen-Brownieteig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn glatt. Setzen Sie dann löffelweise die Käsekuchenfüllung darauf und verwenden Sie einen Zahnstocher oder ein Messer, um sanfte Wellen zu ziehen, die die beiden Mischungen leicht miteinander vermengen. Dies schafft die marmorierte Optik, die Ihren Brownies das gewisse Etwas verleiht. Um die Brownies zu vollenden, dolloppen Sie kleine Häufchen des reservierten roten Teigs auf die Käsekuchenfüllung. Schieben Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Brownies 25 bis 30 Minuten lang, bis die Mitte fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt mit nur wenigen feuchten Krümeln. Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Wegbeschreibung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie eine 20×20 cm große Backform vor, indem Sie diese mit Backpapier auslegen oder leicht mit einem Antihaftspray besprühen. In einer großen Schüssel schlagen Sie geschmolzene Butter und Zucker zusammen, bis die Mischung vollkommen glatt ist. Fügen Sie dann zwei Eier, einen Teelöffel Vanilleextrakt, einen Teelöffel roten Lebensmittelfarbe und einen Teelöffel Essig zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie gründlich, bis alles gut vermengt ist.

Sichten Sie in einer separaten Schüssel Kakaopulver, Mehl und eine Prise Salz in die Mischung. Falten Sie die trockenen Zutaten zügig unter die feuchten Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht. Reservieren Sie 60 g des Teigs für später. Bereiten Sie die Käsekuchenfüllung vor, indem Sie in einer anderen Schüssel Frischkäse und Puderzucker aufschlagen, bis die Mischung weich ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie weiter, bis die Masse glatt ist. Gießen Sie nun den roten Teig in die Backform. Löffeln Sie die Käsekuchenfüllung darauf und ziehen Sie sie vorsichtig zu einem marmorierten Muster. Gießen Sie kleine Häufchen des reservierten roten Teigs auf die Käsekuchenfüllung und backen Sie das Ganze 25–30 Minuten lang, bis die Mitte fest ist. Lassen Sie die Brownies in der Form abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Hilfreiche Hinweise

Wenn Sie Ihre roten Samt Cheesecake Brownies zubereiten, gibt es ein paar nützliche Tipps, die Ihnen dabei helfen können, das beste Ergebnis zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, besonders der Frischkäse. Dies trägt dazu bei, dass die Käsekuchenfüllung geschmeidig und klumpenfrei wird.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Brownies im richtigen Backgeschirr backen, da dies die gleichmäßige Garzeit beeinflussen kann. Eine Metallform ist ideal für eine schöne Kruste, während Glasformen eine leicht andere Backzeit erfordern könnten.

Lassen Sie die Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen, um die perfekte Schnitthöhe zu erzielen. Wenn sie zu warm oder gar heiß sind, können sie zerfallen, wenn Sie versuchen, sie zu schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Stücke sauber zu schneiden, und denken Sie daran, dass diese Brownies auch hervorragend gekühlt serviert werden können.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Wiedererwärmen

Ihre roten Samt Cheesecake Brownies können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und halten sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie jeden Brownie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen speziellen Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Zum Wiedererwärmen können Sie die Brownies sondern einfach einige Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen. Eine andere Möglichkeit ist, sie in einem vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur für etwa 5 bis 10 Minuten erneut zu erwärmen. Dies stellt sicher, dass die Käsekuchenfüllung schön cremig bleibt.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Ursprung von rotem Samtkuchen?

Der Ursprung des roten Samtkuchens stammt auf das 19. Jahrhundert zurück. Ursprünglich in den Südstaaten der USA als „Red Velvet Cake“ bekannt, wurde er aufgrund seiner einzigartigen Kombination von Aromen und seiner spektakulären Farbe schnell beliebt.

Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, Sie können versuchen, das Rezept vegan zu gestalten, indem Sie die Eier durch Apfelmus oder eine ähnliche Ei-Alternative ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzen. Achten Sie darauf, auch vegane Frischkäse-Alternativen zu verwenden.

Ist es notwendig, die Lebensmittelfarbe zu verwenden?

Lebensmittelfarbe wird verwendet, um dem Teig die charakteristische rote Farbe zu verleihen. Sie können jedoch auch eine andere Farbe verwenden oder die Lebensmittelfarbe ganz weglassen. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt, aber die visuelle Wirkung ist reduziert.

Wie viele Portionen ergeben diese Brownies?

Das Rezept ergibt etwa 16 große Brownies, abhängig davon, wie Sie sie schneiden. Wenn Sie kleinere Stücke bevorzugen, können Sie entsprechend kleinere Portionen schneiden.

Kann ich die Käsekuchenfüllung variieren?

Ja! Sie können der Käsekuchenfüllung Zutaten wie Schokoladenstückchen, saisonale Früchte oder sogar etwas Zitronenschale hinzufügen, um einen frischen Twist zu kreieren. Seien Sie kreativ und passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an.

Was ist, wenn meine Brownies nach dem Backen zu krümelig sind?

Wenn Ihre Brownies nach dem Backen krümelig sind, kann das mehrere Ursachen haben, wie z. B. zu langes Backen oder nicht genügend Fett. Achten Sie darauf, die Backzeit genau einzuhalten und die Mischung gründlich zu rühren, um eine glatte Textur zu gewährleisten.

Sind diese Brownies glutenfrei?

Um die Brownies glutenfrei zu machen, können Sie herkömmliches Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um ein sicheres Dessert zu garantieren.

Schlussfolgerung + CTA

Rote Samt Cheesecake Brownies sind mehr als nur ein Dessert; sie sind eine Erfahrung, die Erinnerungen schafft und Freude bringt. Mit ihrer samtigen Textur und dem cremigen Käsekuchen sind sie der perfekte Abschluss für jede Feier oder ein einfacher Genuss für sich zu Hause. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und versuchen Sie es selbst!

Also, worauf warten Sie noch? Legen Sie Ihre Schürze an und zaubern Sie diese köstlichen roten Samt Cheesecake Brownies – Ihre Familie und Freunde werden es Ihnen danken!