Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung

Name: Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Mehl (Für die Keksbasis); 1 TL Backpulver (Für die Lockerheit); 1 Prise Salz (Für den Geschmack); 100 g Butter (Für die Keksbasis); 100 g brauner Zucker (Für die Süße); 100 g weißer Zucker (Für die Süße); 1 TL Vanilleextrakt (Für das Aroma); 1 Stück Ei (Bindemittel); 150 g Schokoladenstückchen (Für den Schokoladigen Geschmack); 200 g Frischkäse (Für die Füllung); 80 g Puderzucker (Für die Süße); 1 TL Vanilleextrakt (Für das Aroma)

Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung sind der ultimative Genuss für jeden, der sich nach etwas Süßem sehnt. Diese Kombination aus zartschmelzenden Keksen und cremiger Cheesecake-Füllung wird Sie begeistern. Stellen Sie sich vor, wie der frisch gebackene Keks Ihr Zuhause mit einem verführerischen Duft erfüllt, während Sie mit jedem Biss in die zarte, süße Füllung eintauchen. Es ist nicht nur ein Snack; es ist ein Moment des Genusses und der Freude.

In diesem Artikel erfahren Sie, warum Sie Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung lieben werden, welche Zutaten Sie benötigen und wie Sie diese köstlichen Kekse ganz einfach selbst zubereiten können. Tauchen wir ein in die Welt des Backens und genießen Sie den Prozess!

Warum Sie es lieben werden

Haben Sie jemals von einem Dessert geträumt, das sowohl die Süße von Schokolade als auch die Cremigkeit von Cheesecake vereint? Das ist genau das, was diese Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung bieten. Der Keks hat eine perfekte Balance zwischen knusprig und weich – genau so, wie ein Keks sein sollte. Wenn Sie dann in die kühle, leichte Cheesecake-Füllung beißen, ist es, als ob Sie in eine Wolke aus purem Glück eintauchen.

Diese Kekse sind mehr als nur eine Süßigkeit; sie sind eine Einladung, das Leben zu genießen. Ob für eine Feier, als Snack für die Kinder oder einfach nur um sich selbst zu verwöhnen – jeder Biss sorgt für ein Lächeln auf Ihrem Gesicht. Die Kombination aus dunkler Schokolade und sanfter Frischkäsefüllung ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Buffet.

Außerdem sind diese Kekse unglaublich einfach zuzubereiten. Selbst Backanfänger werden sich in diesem Rezept wohlfühlen und viel Freude beim Zubereiten haben. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie durch den gesamten Prozess. Wenn Sie also Ihre Familie, Freunde oder sich selbst mit etwas Besonderem überraschen möchten, sind diese Cookies genau das Richtige für Sie.

Zutaten

Für unsere köstlichen Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung benötigen Sie eine Vielzahl von Zutaten, die perfekt harmonieren. Beginnen wir mit den trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und eine Prise Salz, die eine solide Grundlage für die Kekse bilden. Dann kommt der Star des Kekses, die Butter, die für die perfekte Konsistenz sorgt. Kombinieren Sie dies mit braunem Zucker, weißem Zucker und aromatischem Vanilleextrakt für einen süßen, köstlichen Geschmack. Ein großes Ei vereint die gesamte Mischung und stellt sicher, dass alles perfekt verbindet.

Für die Cheesecake-Füllung benötigen wir cremigen Frischkäse, der in Kombination mit Puderzucker und einem Hauch von Vanilleextrakt unvergleichlich lecker ist. Zu guter Letzt sind es die Schokoladenstückchen, die diesen Keksen den letzten Schliff geben und den köstlichen, schokoladigen Biss hinzufügen. Stellen Sie sich nur mal vor, wie sie beim Backen schmelzen und das gesamte Aroma entfalten.

Wie man Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung herstellt

Schritt 1

Zuerst heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus. Dies ist ein wichtiger Schritt, da das Backpapier verhindert, dass die Keksmasse am Blech kleben bleibt, und sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen. Während der Ofen vorheizt, vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Diese trockenen Zutaten sind entscheidend für die Textur der Kekse und sollten gut miteinander vermischt werden, bevor sie zur feuchten Mischung hinzugefügt werden.

Schritt 2

In einer großen Schüssel schlagen Sie nun die Butter, den braunen Zucker, den weißen Zucker und den Vanilleextrakt cremig. Es ist wichtig, dies gründlich zu tun, denn so wird Luft in die Mischung eingearbeitet, was dazu beiträgt, dass die Kekse leicht und luftiger werden. Fügen Sie dann das Ei hinzu und vermengen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Es ist faszinierend zu sehen, wie sich die Zutaten in eine glatte, cremige Mischung verwandeln.

Schritt 3

Jetzt ist es an der Zeit, die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung zu geben. Achten Sie darauf, alles gut zu vermengen, damit sich keine Klumpen bilden. Sobald die Teigmischung gut zusammengearbeitet ist, heben Sie die Schokoladenstückchen unter. Dieser Moment ist spannend, denn die Schokolade wird die Grundlage für die aromatischen Kekse sein. Achten Sie darauf, die Stückchen gleichmäßig im Teig zu verteilen.

Schritt 4

Für die Cheesecake-Füllung in einer neuen Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt cremig rühren, bis sie eine schöne, glatte Konsistenz erreicht hat. Um die Kekse zusammenzusetzen, nehmen Sie einen Esslöffel Teig und setzen ihn auf das Backblech. Geben Sie dann einen weiteren Esslöffel der Cheesecake-Füllung auf den Teig und schließen Sie die Füllung mit einem weiteren Esslöffel Teig ab. Achten Sie darauf, die Keksmasse um die Füllung zu schließen, damit sie beim Backen nicht herausläuft.

Die Kekse kommen nun in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und leicht aufgebacken sind. Sie werden sehen, wie sie schön aufgehen und einen köstlichen Duft verbreiten. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie sie genießen – wenn Sie es schaffen, so lange zu warten!

Wegbeschreibung

Um die Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung perfekt zuzubereiten, starten Sie, indem Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Es ist wichtig, ein gutes Backpapier zu wählen, damit die Kekse nicht anhaften und gleichmäßig garen. Während der Ofen vorheizt, nehmen Sie eine Rührschüssel und vermengen das Mehl, das Backpulver und das Salz gut miteinander. Diese trockenen Zutaten müssen gut vermischt werden, um sicherzustellen, dass die Kekse eine einheitliche Konsistenz haben.

In einer anderen großen Schüssel geben Sie die Butter, den braunen Zucker, den weißen Zucker und den Vanilleextrakt. Schlagen Sie diese Mischung mit einem Handmixer auf, bis sie schön cremig und luftig ist. Dies kann einige Minuten in Anspruch nehmen, aber es lohnt sich! Fügen Sie nun das Ei hinzu und verrühren Sie alles gut, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Dies ist der Schlüssel zu einem samtig-weichen Keks.

Jetzt kommt der spannende Teil! Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, während Sie weiterrühren. Die Mischung wird dicker und schwerer, wenn mehr Mehl hinzugefügt wird. Das ist normal. Sobald alles gut vermischt ist, geben Sie die Schokoladenstückchen dazu und heben sie vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig in dem Teig verteilt sind.

Für die Cheesecake-Füllung nehmen Sie in einer separaten Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt. Verrühren Sie dies zu einer glatten Masse – die Cremigkeit des Frischkäses wird der perfekte Kontrast zu den knusprigen Keksen sein. Wenn alles bereit ist, setzen Sie mit einem Esslöffel etwas Keks-Teig auf das Backblech, dann einen Esslöffel Cheesecake-Füllung darauf und decken Sie dies mit einem weiteren Teelöffel Teig ab. Achten Sie darauf, die Keksmasse um die Füllung zu schließen, damit nichts ausläuft.

Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Der Duft, der dabei aus dem Ofen strömt, wird Sie schon jetzt überzeugen! Lassen Sie die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen. Während sie abkühlen, sehen Sie, wie sie sich setzen und die Füllung perfekt in der Mitte verschlossen bleibt.

Hilfreiche Hinweise

Um die besten Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung zu erhalten, gibt es einige nützliche Tipps. Achten Sie darauf, hochwertige Schokoladenstückchen zu verwenden; dies erhöht den Geschmack und sorgt für ein optimales Schokoladenerlebnis. Wenn Sie die Kekse knuspriger mögen, verwenden Sie weniger Frischkäse in der Füllung oder lassen Sie die Kekse ein paar Minuten länger im Ofen, bis sie eine leichte Bräunung erreichen.

Ein weiterer nützlicher Ratschlag besteht darin, die Kekse richtig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Dies verhindert, dass sie zu feucht werden und ihre Konsistenz verlieren. Wenn Sie extras machen oder welche übrig haben, können Sie auch ein paar Kekse einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierbeutel. So bleiben sie frisch und schmackhaft.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Wiedererwärmen

Wenn Sie Ihre Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung aufbewahren möchten, gibt es einige einfache Vorschläge, um ihre Frische und ihren köstlichen Geschmack zu erhalten. Lassen Sie die Kekse zunächst vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter legen. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass sie in ihrer besten Form bleiben.

Die Kekse können bei Raumtemperatur etwa eine Woche aufbewahrt werden, wenn sie richtig gelagert sind. Für längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die Kekse einzufrieren. Wickeln Sie jeden Keks in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen wiederverwendbaren Gefrierbeutel. Sie können die Kekse für bis zu drei Monate im Gefrierschrank lagern.

Wenn Sie die Kekse aufwärmen möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Sie können sie dann für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben – etwa 10-15 Sekunden – um sie wieder warm und die Füllung schön cremig zu bekommen. So kommt der Keks genau richtig – weich, schokoladig und mit einer köstlich warmen Cheesecake-Füllung.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Kekse haltbar?

Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung halten sich bei richtiger Lagerung etwa eine Woche bei Raumtemperatur und bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?

Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch andere Zutaten wie Nüsse, getrocknete Früchte oder ein anderes Schokoladenprodukt ersetzen, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Ist das Rezept glutenfrei?

Um diese Cookies glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Kann ich die Cheesecake-Füllung vegan machen?

Ja, Sie können die Cheesecake-Füllung durch einen veganen Frischkäse ersetzen und die Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Wie lange dauert es, diese Kekse zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit für die Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung beträgt etwa 30 Minuten, einschließlich der Backzeit.

Welche Zusatzstoffe kann ich verwenden?

Sie können Ihrer Keksmasse noch mehr Geschmack verleihen, indem Sie Zutaten wie Zimt, Muskatnuss oder sogar Espresso-Pulver hinzufügen.

Kann ich die Kekse auch mit anderem Käsefüllung Rezept machen?

Ja, experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Käsefüllungen. Ricotta, Mascarpone oder sogar aromatisierte Frischkäsevarianten können spannende Geschmacksrichtungen hinzufügen.

Schlussfolgerung + CTA

Zusammengefasst sind Cookies mit Schokoladenstückchen und Cheesecake-Füllung die perfekte Wahl für alle, die Süßes lieben. Diese Kombination aus den zartschmelzenden Keksen und der cremigen Füllung bringt jeden zum Schwelgen. Es ist ein einfaches, köstliches Rezept, das Sie mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen können.

Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen, um diese himmlischen Cookies selbst zu backen. Machen Sie sich auf den Weg in die Küche und probieren Sie dieses Rezept aus; Sie werden es nicht bereuen! Viel Spaß beim Backen!