Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimtstreusel
Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimtstreusel
Das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimtstreusel ist der perfekte Genuss, um sich selbst oder seine Liebsten zu verwöhnen. Dieses Rezept vereint die Süße und Saftigkeit reifer Bananen mit dem warmen Aroma von Zimt und knusprigen Streuseln. Dabei ist es nicht nur köstlich, sondern auch vegan, was es zu einer hervorragenden Wahl für alle macht, die pflanzenbasierte Ernährung schätzen. Lassen Sie uns in die Details eintauchen und herausfinden, was dieses Rezept so besonders macht!
Warum Sie es lieben werden
Es gibt viele Gründe, warum Sie das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimtstreusel lieben werden. Erstens ist es unglaublich einfach zubereitet. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein unerfahrener Koch sind – dieses Rezept ist kinderleicht! Zweitens versprüht der Duft, der während des Backens durch die Küche zieht, wahre Wohlfühlatmosphäre. Das Aroma von Zimt und Bananen sorgt dafür, dass sich jeder willkommen und geborgen fühlt.
Außerdem ist dieses Bananenbrot perfekt für jede Gelegenheit – egal, ob Sie es zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als Dessert servieren möchten. Die Kombination aus saftigem Bananenbrot und knusprigen Zimtstreuseln macht jedes Stück zu einem kleinen Fest. Vergessen Sie nicht, es mit einer leckeren Vanille-Glasur zu toppen – das ist der absolute Höhepunkt!
Zutaten
Für unser veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimtstreusel benötigen Sie eine handvoll einfacher Zutaten. Beginnen Sie mit den trockenen Bestandteilen: Zu den Hauptzutaten gehören Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Diese bilden die Basis für unser saftiges Brot. Als nächstes fügen wir die feuchten Zutaten hinzu: Pflanzenöl und ungesüßte Pflanzenmilch sorgen für die nötige Feuchtigkeit. Reife Bananen sind das Herzstück dieses Rezepts und bringen natürliches Süße und Geschmack. Süßen Sie das Ganze mit Zucker und einem Schuss Apfelessig, der nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch für eine schöne Konsistenz sorgt. Das besondere Extra kommt in Form von Zimt – sowohl für den Teig als auch für die Streusel. Für die Streusel benötigen wir zusätzlich etwas mehr Mehl, Zucker und Pflanzenöl. Diese Zutaten ergeben zusammen knusprige, aromatische Streusel, die beim Backen goldbraun und perfekt crunchy werden. Vergessen Sie auch nicht die Zutaten für die köstliche Vanilleglasur, die das Bananenbrot perfekt abrunden: Puderzucker, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt.
Wie man veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimtstreusel herstellt
Schritt 1
Zunächst bereiten wir den Zimt-Zucker für den Strudel vor. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und vermischen Sie den Zucker mit dem Zimt. Dadurch entsteht eine herrlich aromatische Mischung, die später über das Bananenbrot gestreut wird. Währenddessen können wir auch die Zutaten für die Streusel vorbereiten. In einer separaten Schüssel vermengen Sie Mehl, Zucker, Zimt und Öl, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Diesen Teig stellen wir beiseite, damit er gut durchziehen kann.
Schritt 2
Jetzt kommen wir zur Zubereitung des Teiges. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und fetteten Sie eine Backform leicht ein. Nehmen Sie eine große Rührschüssel und geben Sie das Mehl, Backpulver und das Salz hinein. In einer anderen Schüssel verrühren Sie das Öl, die Pflanzenmilch, den Zucker, den Apfelessig und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen. Diese feuchten Zutaten fügen Sie nun vorsichtig zu den trockenen hinzu und rühren alles zusammen, bis es gerade so vermischt ist. Schauen Sie, dass Sie nicht zu lange rühren, denn wir wollen, dass das Brot schön fluffig bleibt.
Schritt 3
Jetzt wird es Zeit für die Bananen! Nehmen Sie die reifen Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie eine schöne, glatte Masse ergeben. Fügen Sie die zerdrückten Bananen zum Teig hinzu und verrühren Sie alles noch einmal kurz. Wenn der Teig zu cremig wirkt, können Sie ihn beruhigt in die Backform geben. Gießen Sie etwa die Hälfte des Teigs in die Form und streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung großzügig darüber. Dies gibt dem Brot einen wunderbar aromatischen Strudeleffekt.
Schritt 4
Nun geben Sie den restlichen Teig in die Backform. Um den typischen Zimtstrudel-Effekt zu erzielen, verwenden Sie eine Gabel und ziehen Sie spiralförmig durch den Teig. Dies vermischt den Zimt-Zucker schön mit dem Bananenteig und sorgt für eine außergewöhnliche Optik und einen herrlichen Geschmack! Zu guter Letzt verteilen Sie die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über dem Teig. Jetzt kommt das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot für etwa 50 bis 70 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Achten Sie darauf, einen Stäbchentest durchzuführen, um sicherzustellen, dass das Brot innen durchgebacken ist. Sobald es goldbraun ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter auskühlen.
Wegbeschreibung
Zunächst den Zimt-Zucker für den Strudel vorbereiten. Dafür Zucker und Zimt miteinander vermischen. Für die Streusel alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten und beiseitestellen. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backform leicht einfetten. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Öl, Pflanzenmilch, Zucker, Apfelessig und Vanille Extrakt mit einem Schneebesen gut verrühren und vorsichtig in die trockenen Zutaten unterrühren. Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken und hinzugeben. Nur kurz zu einem Teig verrühren. Etwa die Hälfte vom Teig in die Backform gießen. Zimt-Zucker großzügig auf den Teig streuen. Den restlichen Teig in die Form geben. Für den Strudel eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen. Zum Schluss die Streusel über den Teig verteilen. Im Ofen für etwa 50-70 Minuten backen, bis der Teig durch ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Für die Vanille Glasur alle Zutaten mit einem Handmixer verrühren. Über das Bananenbrot verteilen und servieren.
Hilfreiche Hinweise
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen werden, Ihr veganes Zimt-Strudel Bananenbrot noch besser zu machen. Achten Sie darauf, sehr reife Bananen zu verwenden, denn sie bringen die beste Süße und Feuchtigkeit in das Brot. Sie können auch andere Gewürze wie Muskat oder Nelken hinzufügen, um den Geschmack individuell zu gestalten. Für eine schokoladige Note können Sie vegane Schokoladenstückchen in den Teig geben. Wenn Sie keine Pflanzenmilch zur Hand haben, können Sie auch Wasser oder eine andere pflanzliche Milchalternative verwenden. Es ist wichtig, den Ofen während des Backens nicht zu öffnen, da dies die Backtemperatur beeinträchtigen kann.
Tipps zur Aufbewahrung und zum Wiedererwärmen
Das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine andere Möglichkeit ist, es in Scheiben geschnitten einzufrieren. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand! Zum Wiedererwärmen können Sie einfach eine Scheibe in der Mikrowelle für einige Sekunden erhitzen oder im Ofen bei niedriger Temperatur für ein paar Minuten aufbacken. Dadurch bleiben die Streusel knusprig und das Brot genießt eine angenehme Wärme.
Häufig gestellte Fragen
H3: Kann ich das Bananenbrot glutenfrei zubereiten?
Ja, Sie können das Rezept ganz einfach glutenfrei machen, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backen geeignet ist, da dies die Textur des Brotes beeinflussen kann.
H3: Wie viele Bananen benötige ich?
In der Regel benötigen Sie etwa drei bis vier mittelgroße reife Bananen für dieses Rezept, um die gewünschte Feuchtigkeit und Süße zu erzielen.
H3: Kann ich das Rezept ohne Zucker zubereiten?
Ja, Sie können den Zucker durch andere Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen. Beachten Sie dabei, dass sich die Konsistenz des Teigs ändern kann, also fügen Sie gegebenenfalls etwas mehr Mehl hinzu.
H3: Ist dieses Bananenbrot für Kinder geeignet?
Absolut! Es ist ein tolles Rezept für Kinder und eine großartige Möglichkeit, Obst in ihre Ernährung zu integrieren. Der süße Geschmack und die knusprigen Streusel werden sicher bei den Kleinen gut ankommen.
H3: Wie lange dauert es, das Bananenbrot zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 20 bis 30 Minuten, und die Backzeit liegt bei etwa 50 bis 70 Minuten, je nach Ihrem Ofen.
H3: Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können auch andere fruits wie Äpfel oder Birnen hinzufügen, um das Rezept nach Belieben anzupassen. Denken Sie daran, die Menge zu reduzieren, um die Feuchtigkeit im Teig im Gleichgewicht zu halten.
H3: Muss ich das Brot nach dem Backen kühlen?
Ideal ist es, das Brot für mindestens 30 Minuten abkühlen zu lassen, damit es die richtige Konsistenz hat, wenn es angeschnitten wird.
Schlussfolgerung + CTA
Das vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimtstreusel ist nicht nur ein köstliches Rezept, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, um eine gesunde und vegane Leckerei zu genießen. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihren Gaumen! Holen Sie sich die Zutaten und legen Sie gleich los – Ihr nächstes Lieblingsbrot wartet auf Sie!
Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimtstreusel
Ingredients
Method
- Für den Zimt-Zucker Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Für die Streusel alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und beiseitestellen.
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Backform leicht einfetten.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel Öl, Pflanzenmilch, Zucker, Apfelessig und Vanilleextrakt gut verrühren und vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben.
- Reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zum Teig hinzufügen, alles kurz vermengen.
- Etwa die Hälfte des Teigs in die Backform gießen und Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig verstreuen.
- Den restlichen Teig in die Backform geben und spiralförmig mit einer Gabel durchziehen, um den Strudel-Effekt zu erzielen.
- Streusel über den Teig verteilen und etwa 50-70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Stäbchentest durchführen, um sicherzustellen, dass das Brot durchgebacken ist, dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Für die Vanilleglasur alle Zutaten mit einem Handmixer verrühren und über das abgekühlte Bananenbrot verteilen.
