Vegane Himbeer-Brownies

Name: Vegane Himbeer-Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade (Achte darauf, eine vegane Schokolade zu verwenden.); 50 g Kokosöl (Kann durch Apfelmus ersetzt werden für eine fettärmere Variante.); 150 g brauner Zucker (Kann durch alternatives Süßungsmittel ersetzt werden.); 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 30 g ungesüßtes Kakaopulver; 1 TL Backpulver (Achte darauf, dass es glutenfrei ist, falls gewünscht.); eine Prise Salz; 120 ml Pflanzenmilch (Verwende die Pflanzenmilch deiner Wahl.); 150 g frische Himbeeren (Kann durch andere Beeren ersetzt werden.)

Vegane Himbeer-Brownies sind nicht nur eine großartige Option für alle, die sich pflanzlich ernähren möchten, sondern sie sind auch einfach unwiderstehlich lecker! Diese köstlichen Brownies kombinieren die Geschmackstiefe von Zartbitterschokolade mit der frischen, fruchtigen Note von Himbeeren und sind perfekt für jeden Anlass. Egal, ob für ein gemütliches Abendessen, eine süße Überraschung für Freunde oder einfach als kleiner Snack für zwischendurch – diese Brownies werden schnell zu deinem neuen Lieblingsrezept.

Warum Sie es lieben werden

Es gibt viele Gründe, warum vegane Himbeer-Brownies so geliebt werden. Zunächst einmal sind sie unglaublich saftig und schokoladig. Jeder Biss bietet eine harmonische Balance zwischen der tiefen Süße der Schokolade und der leichten Säure der Himbeeren. Diese Kombination macht es schwer, nur einen Brownie zu essen! Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten und benötigen keine ausgefallenen Zutaten – du wirst überrascht sein, wie leicht du sie zaubern kannst.

Ein weiterer Aspekt ist, dass sie vollkommen frei von tierischen Produkten sind und somit nicht nur Veganern, sondern auch allen, die auf ihre Gesundheit achten, schmecken werden. Da wir beim Backen keinerlei Eier oder Milch verwenden, sind diese Brownies nicht nur eine vegane, sondern auch eine etwas gesündere Option. Und über den Geschmack brauchen wir nicht zu sprechen – sie sind einfach köstlich!

Die Zubereitungszeit ist schnell, und du kannst vom Mischen der Zutaten bis zum Genießen in weniger als einer Stunde fertig sein. Dies macht sie zum idealen Rezept, wenn du unerwartete Gäste hast oder einfach nur eine kleine Belohnung für dich selbst brauchst.

Zutaten

Um die perfekten veganen Himbeer-Brownies zu zaubern, benötigst du eine handvoll einfacher Zutaten. Beginnen wir mit 100g Zartbitterschokolade, die du gemeinsam mit 50g Kokosöl schmelzen wirst. Die Kombi aus beidem sorgt für einen besonders intensiven Geschmack und eine wunderbar cremige Textur der Brownies. Für die Süße verwenden wir 150g braunen Zucker und ein wenig Vanilleextrakt. Diese Zutaten werden mit 150g Allzweckmehl, 30g ungesüßtem Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver und einer Prise Salz ergänzt. Um den Teig zu binden, fügen wir 120ml Pflanzenmilch deiner Wahl hinzu. Zu guter Letzt dürfen 150g frische Himbeeren nicht fehlen, die den Brownies ihren fruchtigen Geschmack verleihen und sie zu einer wahren Geschmacksexplosion machen. Diese einfache, aber effektive Zutatensammlung ermöglicht es dir, köstliche vegane Himbeer-Brownies zu kreieren!

Wie man vegane Himbeer-Brownies herstellt

Schritt 1

Starte mit dem Schmelzen der Zartbitterschokolade und des Kokosöls in einem Wasserbad. Dies geschieht schonend, sodass die Schokolade ihre cremige Konsistenz behält und nicht verbrennt. Rühre dabei stets um, um eine gleichmäßige Mischung zu erreichen. Achte darauf, dass das Wasser im Topf nicht kocht, sondern nur leicht simmert, um eine optimale Schmelztemperatur zu gewährleisten.

Schritt 2

Sobald Schokolade und Kokosöl gut vermischt sind, holst du die Mischung vom Herd. Jetzt fügst du den braunen Zucker und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gründlich um, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und eine homogene Masse entsteht. Dies sollte nicht allzu lange dauern und sorgt dafür, dass die Süße gut in die Schokoladenmischung eingearbeitet wird.

Schritt 3

Nun kommt eine separate Schüssel ins Spiel. Hier gibst du das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und das Salz hinein und vermengst diese trockenen Zutaten gut. Es ist wichtig, dass du sie gleichmäßig mischst, um sicherzustellen, dass das Backpulver und das Salz gut verteilt sind. Sobald dies abgeschlossen ist, kannst du die trockenen Zutaten zur Schokoladenmischung hinzufügen.

Schritt 4

Mische alles vorsichtig, bis die trockenen Zutaten vollständig in die Schokoladenmasse eingearbeitet sind. Dies erfordert etwas Geduld, damit keine Klumpen entstehen. Im nächsten Schritt gibst du die Pflanzenmilch und die Himbeeren hinzu. Achte darauf, die Himbeeren vorsichtig unterzuheben, damit sie nicht zerdrückt werden und die Farbe der Brownies nicht zu sehr beeinflussen. Der fertige Teig sollte nicht zu dick, aber auch nicht zu flüssig sein.

Wegbeschreibung

Um deine veganen Himbeer-Brownies perfekt zu backen, folge einfach diesen Schritten: Beginne mit dem Schmelzen der Zartbitterschokolade und dem Kokosöl in einem Wasserbad. Achte darauf, dass die Schokolade vollständig schmilzt, bevor du den Braunen Zucker und den Vanilleextrakt hinzufügst. Rühre alles gut um, bis sich eine glatte Mischung ergibt. Während die Schokolade schmilzt, kannst du in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und das Salz gut vermengen. Wenn die Schokoladenmischung bereit ist, füge die trockenen Zutaten hinzu und rühre kräftig um.

Als Nächstes gibst du die Pflanzenmilch hinzu, um den Teig perfekt zu verfeinern, und schüttle die Himbeeren vorsichtig hinein. Der letzte Schritt besteht darin, den Teig in eine gefettete Backform zu gießen und bei 180 °C für 25-30 Minuten zu backen. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Teig fertig ist – er sollte noch leicht feucht, aber nicht flüssig sein. Lass die Brownies abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und genießsbars servierst.

Hilfreiche Hinweise

Ein paar zusätzliche Tipps können dir helfen, das Beste aus deinen veganen Himbeer-Brownies herauszuholen. Achte darauf, die Zutaten in Raumtemperatur zu verwenden, damit sie sich besser vermischen. Wenn du die Süße anpassen möchtest, kannst du weniger Zucker verwenden, aber sei dir bewusst, dass dies die Konsistenz beeinträchtigen könnte. Geschmacklich besteht die Möglichkeit, Nobis durch andere Beeren zu ersetzen, wie zum Beispiel Blaubeeren oder Erdbeeren, um auch die Fruchtigen Variationen zu testen. Wenn du es gerne schokoladiger magst, kannst du auch einige Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Wiedererwärmen

Um deine veganen Himbeer-Brownies frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Sie können bei Raumtemperatur etwa drei bis vier Tage aufbewahrt werden. Alternativ kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du die Brownies aufwärmen möchtest, kannst du sie einfach für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um die Schokolade wieder weich zu machen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst möglicherweise zu trocken werden. Alternativ kannst du die Brownies auch im Ofen für ein paar Minuten aufwärmen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Um deine veganen Himbeer-Brownies glutenfrei zu machen, kannst du einfach glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl verwenden. Achte darauf, dass das verwendete Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.

Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen, wie zum Beispiel Blaubeeren, Erdbeeren oder sogar Bananen für eine ganz andere Geschmacksnote.

Was kann ich als Topping verwenden?

Du kannst die Brownies mit gehackten Nüssen, Kakaonibs oder sogar Kokosraspeln toppen. Für eine besondere Note kannst du auch einen Schokoladenguss darüber geben.

Wie kann ich den Zucker ersetzen?

Du kannst den braunen Zucker durch ein alternatives Süßungsmittel wie Kokosnusszucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Achte bei flüssigen Süßungsmitteln darauf, die Menge an Pflanzenmilch entsprechend zu reduzieren.

Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, du kannst die Menge der Zutaten verdoppeln, um eine größere Menge zu erhalten. Stelle sicher, dass du eine größere Backform verwendest, um ausreichend Platz für den Teig zu haben.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung der veganen Himbeer-Brownies dauert insgesamt etwa 15 Minuten, während das Backen ca. 25-30 Minuten in Anspruch nimmt. Also kannst du in kürzester Zeit fertig sein!

Sind die Brownies fettarm?

Diese veganen Himbeer-Brownies enthalten Kokosöl, welches zwar gesunde Fette enthält, jedoch sollte man sie trotzdem in Maßen genießen. Für eine fettärmere Variante könntest du das Kokosöl durch Apfelmus ersetzen, was jedoch die Konsistenz beeinflussen kann.

Schlussfolgerung + CTA

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass vegane Himbeer-Brownies der perfekte Genuss für alle sind, die pflanzliche Leckereien lieben. Ihr delightful Geschmack, die einfache Zubereitung und die Möglichkeit zur Anpassung machen sie zu einem tollen Rezept. Zögere nicht, sie auszuprobieren – du wirst nicht enttäuscht sein! Erzähle uns, wie es dir gefallen hat und teile deine eigenen Variationen mit! Lass uns wissen, welche Kombinationen du ausprobiert hast, und warum du vegane Himbeer-Brownies so liebst!