Kartoffel Lauch Suppe – schnell & einfach

Die Kartoffel Lauch Suppe ist ein wahres Soulfood, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und dennoch gesunden Rezept sind, sind Sie hier genau richtig! Diese Suppe, die perfekt für kühle Tage ist, vereint die cremige Konsistenz der Kartoffeln mit dem würzigen und leicht süßlichen Geschmack des Lauchs. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie für eine perfekte Kartoffel Lauch Suppe benötigen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Geschmäcker eintauchen!

Warum Sie es lieben werden

Es gibt viele Gründe, warum diese Kartoffel Lauch Suppe Ihr neuer Favorit werden könnte! Zunächst einmal ist sie unglaublich wärmend und wohltuend. Besonders in den kalten Monaten werden Sie die sämige Konsistenz und den intensiven Geschmack zu schätzen wissen. Darüber hinaus ist sie leicht und schnell zuzubereiten – perfekt für alle, die keine Zeit für aufwendiges Kochen haben.

Ein weiterer Pluspunkt ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügen. Auch für Vegetarier und Veganer ist diese Suppe eine hervorragende Wahl, wenn Sie beispielsweise Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe verwenden.

Dank der simplen Zutaten ist die Kartoffel Lauch Suppe nicht nur preiswert, sondern auch eine gesunde Option für die ganze Familie. Jeder Löffel bringt nicht nur Wärme und Trost, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen, die gut für Ihren Körper sind.

Zutaten

Für die Zubereitung der Kartoffel Lauch Suppe benötigen Sie einige grundlegende Zutaten. Beginnen wir mit den Kartoffeln: etwa 500 Gramm mehligkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Kochen schön zerfallen und die Suppe schön cremig machen. Außerdem benötigen Sie zwei bis drei Lauchstangen, die gut gewaschen und in feine Ringe geschnitten werden. Eine Zwiebel sorgt für zusätzliche Würze, und ein bisschen Knoblauch rundet das Ganze ab. Für die Brühe verwenden Sie am besten einen Liter Gemüse- oder Fleischbrühe, je nachdem, was Sie bevorzugen. Zudem setzen ein Esslöffel Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer die Geschmacksakzente. Wenn Sie die Suppe ganz cremig möchten, können Sie auch 100–200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative hinzufügen.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie frische Kräuter, wie Petersilie oder Schnittlauch, zur Hand haben, um Ihre Suppe am Ende zu garnieren. Diese kleinen Extras bringen Frische und Farbe ins Spiel.

Wie man Kartoffel Lauch Suppe herstellt

Schritt 1

Die Zubereitung der Kartoffel Lauch Suppe beginnt mit der Vorbereitung der Zutaten. Zunächst schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Würfel. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller garen sie und können sich gut mit den anderen Zutaten verbinden. Danach widmen Sie sich dem Lauch. Reinigen Sie ihn gründlich, da sich oft Sand zwischen den Schichten festsetzt. Anschließend schneiden Sie den Lauch in dünne Ringe. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Jetzt erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinein und dünsten Sie sie etwa zwei bis drei Minuten lang, bis sie glasig sind. Achten Sie darauf, dass Sie die Hitze nicht zu hoch einstellen, damit der Knoblauch nicht anbrennt. Sobald die Zwiebel und der Knoblauch duften, fügen Sie den Lauch hinzu. Lassen Sie den Lauch etwa fünf Minuten lang mitdünsten, bis er weich wird und seine Farbe verändert.

Schritt 3

Nun ist es an der Zeit, die Kartoffeln in den Topf zu geben. Vermengen Sie alles gut und gießen Sie die Brühe dazu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie die Suppe dann auf niedrigerer Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren, damit nichts anbrennt. Nach dieser Zeit sollten die Kartoffeln weich genug sein, um mit einem Löffel leicht zerdrückt zu werden.

Schritt 4

Jetzt kommt der spannende Teil: die Suppe pürieren! Sie können dafür einen Stabmixer verwenden oder die Suppe in einen Standmixer geben und gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls Sie die Suppe mit Sahne verfeinern möchten, geben Sie diese nun hinzu und pürieren Sie erneut gut durch. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie die Suppe servieren, garnieren Sie sie mit frischen Kräutern, um Farbe und Frische hinzuzufügen.

Wegbeschreibung Vorbereitung, Zubereitung

Die Zubereitung dieser Kartoffel Lauch Suppe erfordert nur wenige Handgriffe. Sie beginnen mit dem Schneiden sämtlicher Zutaten, also Kartoffeln, Lauch, Zwiebel und Knoblauch. Nachdem Sie die Vorbereitung beendet haben, düngen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf an. Nach dem Hinzufügen des Lauchs lassen Sie das Gemüse bei niedriger Hitze weich werden.

Während das Gemüse garzieht, können Sie bereits die Brühe bereitstellen und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Dies ist eine sehr praktische und zeitsparende Methode. Nach dem Kochen der Brühe und beim Hinzufügen der Kartoffeln können Sie sich entspannen und die Küche nach dem beliebten Aroma der Suppe genießen. Hierbei ist es wichtig, den Kochvorgang im Blick zu behalten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die finale Zubereitung erfolgt im Pürierprozess, wo jedes Gemüse wunderbar miteinander vermischt wird.

Hilfreiche Hinweise

Die Kartoffel Lauch Suppe ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch vielseitig. Sie können zum Beispiel zusätzlich Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Für eine besonders würzige Note sorgt etwas Muskatnuss, die Sie am Ende vor dem Pürieren hinzugeben können. Haferflocken oder Kichererbsen können die Suppe noch nahrhafter machen.

Falls Sie etwas schärferen Geschmack mögen, können Sie auch Chili oder Paprikapulver hinzufügen. Experimentieren Sie ruhig mit den Variationen, bis Sie die perfekte Mischung für Ihren Geschmack gefunden haben!

Tipps zur Aufbewahrung und zum Wiedererwärmen

Wenn Ihnen die Kartoffel Lauch Suppe übrig bleibt, können Sie diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Suppe in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie dort. Sie hält sich etwa drei bis vier Tage frisch. Beim Wiederaufwärmen können Sie die Suppe einfach in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren erhitzen.

Falls die Suppe beim Kühlen etwas dick wird, gießen Sie einfach etwas Brühe oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Übrigens, sollten Sie die Suppe länger aufbewahren müssen, können Sie sie auch einfrieren. Füllen Sie die kalte Suppe in Portionen in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Vor dem Servieren tauen Sie die Portion einfach im Kühlschrank auf und wärmen sie wie oben beschrieben auf.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich die Kartoffel Lauch Suppe im Kühlschrank?

Die Kartoffel Lauch Suppe bleibt etwa drei bis vier Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, gerne! Die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. So können die Aromen noch besser durchziehen.

Kann ich die Kartoffel Lauch Suppe vegan machen?

Ja, um die Suppe vegan zu gestalten, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und lassen Sie die Sahne weg oder setzen Sie eine pflanzliche Sahnealternative ein.

Wie kann ich die Suppe einfrieren?

Füllen Sie die kalte Suppe in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Vor dem Servieren tauen Sie die Portion einfach im Kühlschrank auf und wärmen sie auf.

Welche Beilagen passen zu dieser Suppe?

Zu der Kartoffel Lauch Suppe passen frisches Brot, wie Baguette oder Ciabatta, ganz ausgezeichnet. Auch ein einfacher grüner Salat ist eine tolle Beilage.

Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Absolut! Karotten, Sellerie oder sogar Spinat lassen sich gut mit der Suppe kombinieren und bringen zusätzliche Vitamine mit sich.

Wie kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen?

Wenn Sie eine dickere Suppe möchten, kochen Sie sie einfach länger, damit mehr Flüssigkeit verdampft. Für eine dünnere Suppe fügen Sie mehr Brühe hinzu.

Schlussfolgerung + CTA

Die Kartoffel Lauch Suppe ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Mit passendem Gemüse, Kräutern und Gewürzen können Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem individuellen Geschmack gestalten. Wir hoffen, dass Sie unsere Anleitung hilfreich finden und sich bald an die Arbeit machen, um sich und Ihre Liebsten mit dieser wundervollen Suppe zu verwöhnen. Probieren Sie es aus und genießen Sie das köstliche Ergebnis! Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren und ermutigen Sie andere, dieses wunderbare Rezept auszuprobieren. Guten Appetit!